UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENETAPAN KANDUNGAN FENOLIK TOTAL FRAKSI AIR EKSTRAK METANOL KULIT BATANG FALOAK

Abstrak

Pengujian aktivitas antioksidan fraksi air ekstrak metanolik kulit batang faloak
dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif menggunakan senyawa radikal 1,1-diphenyl-2-
picrylhydrazyl (DPPH). Prinsip metode DPPH adalah penurunan intensitas absorbansi larutan
DPPH yang berbanding lurus dengan kenaikan konsentrasi senyawa antioksidan yang
dinyatakan dengan Inhibition Concentration 50 (IC50). Penentuan kandungan fenolik total
dilakukan dengan pereaksi Folin-Ciocalteu dengan menggunakan standar baku asam galat.
Prinsip metode Folin-Ciocalteu adalah senyawa fenolik teroksidasi oleh reagen Folin-Ciocalteu
sehingga larutan uji berwarna biru yang dapat diukur dengan spektrofotometer visibel pada
panjang gelombang 750 nm. Kandungan fenolik total dinyatakan dengan massa ekivalen asam
galat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi air ekstrak metanolik kulit batang faloak
secara kualitiatif mempunyai senyawa antioksidan dan secara kuantitatif mempunyai nilai IC50
sebesar 45,628 ± 1,474 μg/mL yang tergolong dalam antioksidan sangat kuat. Fraksi air ekstrak
metanolik kulit batang faloak memiliki kandungan fenolik total sebesar 6,971 ± 0,167 mg
ekivalen asam galat per gram fraksi air ekstrak metanol kulit batang faloak.